RECETARIO GASTRONOMIA

NUEVO RECETARIO DE COCINA EXTREMEÑA DE LA COFRADÍA EXTREMEÑA DE GASTRONOMÍA.

Este libro no es un libro de cocina más. Completamente actualizado, ofrece las recetas más tradicionales de la cocina extremeña, redactadas de una forma sencilla, que permite su realización por cualquier persona. Este recetario sienta las bases gastronómicas de lo que se ha dado en llamar LA DIETA DE LA DEHESA, una alternativa saludable de alimentación.

Edita: Cofradía Extremeña de Gastronomía

Tamaño: 24 x 17 x 2       PVP: 18 €

Contenido:

         Ensaladas 26 recetas

         Gazpachos 18 recetas

         Verduras, hortalizas y otros productos de la tierra 70 recetas

         Migas y otros panes 11 recetas

         Sopas, caldos y purés 40 recetas

         Arroces 5   recetas

         Cocidos, potajes y otros guisos 33 recetas

         Huevos 41 recetas

         Frituras 22 recetas

         Peces

             Peces de mar 14 recetas

             Peces de río y charcas 33 recetas

         Carnes

             Aves de corral 20 recetas

             Carne de cabra 11 recetas

             Carne de cerdo 32 recetas

             Carne de cordero 26 recetas

             Carne de ternera 28 recetas

             Caza mayor 10 recetas

             Caza menor 62 recetas

             Animales silvestres 12 recetas

         Salsas 17 recetas

         Postres de cremas 22 recetas

         Postres de frutas 22 recetas

         Dulces de horno y sartén 67 recetas      

                                           TOTAL: 642 recetas

COFRADÍA EXTREMEÑA DE GASTRONOMÍA

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